香葱焖鲈鱼
葱须千万不要扱,它具有祛风散寒,缓解头庝,鼻塞功效
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步骤1/5
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1香葱洗净将葱白和葱须切下,用水煮开后备用。
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步骤2/5
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将鲈鱼从肚皮切开,两个侧面各来两刀,用盐抹匀后,并挤上柠檬汁再将香葱姜片塞入鱼肚子里腌制20分钟,将烧好的香葱水过滤大碗盛出备用。
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步骤3/5
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3开火在锅底抹点姜,放入适量的油,中火放入姜片,将鲈鱼放入锅内煎两面焦黄取出滤去油。
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步骤4/5
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4另起锅放入葱姜蒜,开中火加入花椒,倒入葱白葱须煮的水,加入料酒,生抽,老抽,花椒油,少许盐,糖醋调味调色,放入鲈鱼,加盖用小火焖制20分钟,鱼入味将小香葱平铺在鲈鱼上盖盖再用大火焖制10分钟收汁即可。
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最后一步
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5把葱捞出,鲈鱼出锅浇汁后放上小香葱和柠檬片即可完成。
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发布于 2019-03-22
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