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(妈妈牌)鲍鱼烧土鸡的做法

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(妈妈牌)鲍鱼烧土鸡

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妈妈的味道

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土鸡 500g

、

鲍鱼 20个(随意)

、

八角少许

、

花椒少许

、

生姜少许

、

大蒜少许

、

自制豆瓣酱两勺

、

蚝油少许

、

酱油少许

、

糖少许

、

油辣子一勺

、

醋少许

、

料酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好香料
步骤2/12 点击查看大图
鸡肉洗净，盐水泡10分钟。鲍鱼去壳，鲍鱼肉划十字，加冷水煮开。除水，放好备用。
步骤3/12 点击查看大图
倒水。鸡放入锅中，加冷水。烧开。除水，将水倒掉。冷水冲一下。
步骤4/12 点击查看大图
放油
步骤5/12 点击查看大图
待油加热，加入大蒜，姜，八角，花椒炒香。放鸡块，煎到金黄，水干。
步骤6/12 点击查看大图
依次放，豆瓣酱两勺，油辣子一勺，放料酒，醋少许，酱油少许，糖少许，蚝油少许，点两次水，爆炒。
步骤7/12 点击查看大图
加水。
步骤8/12 点击查看大图
放盐。
步骤9/12 点击查看大图
倒入高压锅中。高压10分钟左右。放置10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
鸡肉烧好即可。没烧好可加少许热水。
步骤11/12 点击查看大图
换锅，加鲍鱼，烧开5分钟即可。香喷喷出锅啦！
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土鸡烧山药，同理。跟鲍鱼的布骤一样。

小贴士

土鸡烧山药，同理。跟鲍鱼的布骤一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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