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红糖枸杞软欧包的做法

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红糖枸杞软欧包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

红糖 45克

、

酵母 3克

、

牛奶 160克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

枸杞 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材。
步骤2/16 点击查看大图
先把红糖放入牛奶里化开。
步骤3/16 点击查看大图
枸杞冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
步骤4/16 点击查看大图
随后把高粉，酵母，放入搅拌桶中，倒入红糖牛奶。
步骤5/16 点击查看大图
启动机器揉面。
步骤6/16 点击查看大图
等揉至扩展，加入黄油和盐。
步骤7/16 点击查看大图
等面团揉至光滑，放人枸杞，揉匀就可以了。
步骤8/16 点击查看大图
放在温暖处进行发酵，发酵至有原来的两倍大，用手指在面团中间抽戳一个洞，洞不会的回缩、塌陷就是发酵好了。
步骤9/16 点击查看大图
均分成两份后，揉圆排气，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤10/16 点击查看大图
随后用手轻轻按成椭圆形，捏出四个角来。
步骤11/16 点击查看大图
四个角分别对折，收口处捏牢。然后收口朝下，面团再次放在温暖的地方进行二发，大约30分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
烤箱预热，在二发完成的面团表面，筛上高粉或者粘米粉，然后用刀片割出你喜欢的花纹。
步骤13/16 点击查看大图
入烤箱，185度，30分钟左右，具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。
步骤14/16 点击查看大图
完成。
步骤15/16 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

手揉，面包机或厨师机，随便用什么揉面，原理都是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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