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香辣猪肝 | Lucky生活美食日记的做法

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香辣猪肝 | Lucky生活美食日记

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝 400g

、

青红辣椒 3个

、

姜、蒜、干椒少许

、

生抽、料酒、淀粉、盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肝、干椒、盐蒜、姜、生抽、淀粉青红辣椒、橄榄油、料酒
步骤2/7 点击查看大图
1、猪肝用清水冲洗干净后，先切成一半，再分别切成一片一片的，每片厚度约为5-8mm即可。
步骤3/7 点击查看大图
2、将切好的猪肝装盘，加入少许生抽和料酒。
步骤4/7 点击查看大图
3、接着继续加入少许淀粉和香油，然后开始搅拌，使得猪肝充分的与酱料接触，这里是重点一。
步骤5/7 点击查看大图
4、热锅后倒入橄榄油，等油热之后放入切好的姜片、蒜块和干椒段，翻炒至出现蒜香味的时候，再放入青红椒长条继续翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
5、接着放入猪肝片，猪肝一下锅就要开始翻炒了。
最后一步点击查看大图
6、翻炒4分钟后，加入少许盐，就可以起锅装盘了。

小贴士

盐要在出锅前2分钟的时候再放，这里是重点二。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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