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玉子烧（海苔厚蛋烧）

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玉子在日语当中就是鸡蛋的意思，所以，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。玉子烧的主要原料是鸡蛋和牛奶，其特点是鲜咸，口感柔嫩松软，这一次，我在里面加了培根、胡萝卜以及香葱，让蛋卷的内涵更加丰富。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

培根 3-4片

、

香葱 2-3根

、

胡萝卜半根

、

牛奶 75ml

、

盐 1茶匙

、

糖 1茶匙

、

海苔 10片左右

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备；
步骤2/12 点击查看大图
培根、胡萝卜、香葱以及切成碎末；
步骤3/12 点击查看大图
3个鸡蛋、75ml牛奶加1小撮糖、1小撮的盐（1小勺约2g）打散；
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋需要充分打散哦；
步骤5/12 点击查看大图
将培根、葱末、胡萝卜一并放入蛋液中；
步骤6/12 点击查看大图
不沾煎锅，刷一层薄薄的油，小火，倒入一勺蛋液，摇晃将蛋液均匀的铺满锅子，待底部成型后利用筷子向后卷起，推到前面；
步骤7/12 点击查看大图
然后在空白位置倒入蛋液，可用筷子挑起之前成熟的蛋卷，让蛋液流到下面；（若锅底无油，可继续刷一层薄油）
步骤8/12 点击查看大图
待8成熟时，连同之前的向后卷，然后再推到前面去；
步骤9/12 点击查看大图
依次类推，大概卷4-5层就可以了；
步骤10/12 点击查看大图
取出，切成均匀的小段；
步骤11/12 点击查看大图
用准备好的海苔装饰即可。
最后一步点击查看大图
来，张嘴~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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