玉子烧(海苔厚蛋烧)
玉子在日语当中就是鸡蛋的意思,所以,玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。玉子烧的主要原料是鸡蛋和牛奶,其特点是鲜咸,口感柔嫩松软,这一次,我在里面加了培根、胡萝卜以及香葱,让蛋卷的内涵更加丰富。
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步骤1/12
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食材准备;
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步骤2/12
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培根、胡萝卜、香葱以及切成碎末;
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步骤3/12
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3个鸡蛋、75ml牛奶加1小撮糖、1小撮的盐(1小勺约2g)打散;
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步骤4/12
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鸡蛋需要充分打散哦;
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步骤5/12
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将培根、葱末、胡萝卜一并放入蛋液中;
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步骤6/12
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不沾煎锅,刷一层薄薄的油,小火,倒入一勺蛋液,摇晃将蛋液均匀的铺满锅子,待底部成型后利用筷子向后卷起,推到前面;
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步骤7/12
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然后在空白位置倒入蛋液,可用筷子挑起之前成熟的蛋卷,让蛋液流到下面;(若锅底无油,可继续刷一层薄油)
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步骤8/12
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待8成熟时,连同之前的向后卷,然后再推到前面去;
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步骤9/12
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依次类推,大概卷4-5层就可以了;
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步骤10/12
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取出,切成均匀的小段;
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步骤11/12
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用准备好的海苔装饰即可。
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最后一步
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来,张嘴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-22
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