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番茄炒蛋的做法

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番茄炒蛋

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番茄炒蛋可谓是绝配，也是众所周知的美容菜，鸡蛋营养丰富，独缺维C，番茄则维C丰富，两者完美地营养互补。酸甜的口感、丰富的营养、简单的做法成就了这道经典菜肴。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

番茄 1大个

、

鸡蛋 2个

、

盐 1茶匙

、

糖 1茶匙

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
番茄洗净切块。
步骤2/13 点击查看大图
锅烧热倒入适量油，6成热时倒入番茄块儿，翻炒均匀后加入白糖和半茶匙盐，盖盖儿焖2分钟。
步骤3/13 点击查看大图
待汤汁出来，番茄软烂时盛出。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋加入料酒和半茶匙盐打散。
步骤5/13 点击查看大图
油锅内放入半碗油，烧至9成热时倒入鸡蛋划散。
步骤6/13 点击查看大图
待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。
步骤7/13 点击查看大图
加入酱油，翻拌均匀大火收干部分汤汁即可关火。
步骤8/13 点击查看大图
尝一口，鲜美无比。
步骤9/13 点击查看大图
盛出装盘。
步骤10/13 点击查看大图
成品1
步骤11/13 点击查看大图
成品2
步骤12/13 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4

小贴士

1.鸡蛋一般不用放太多盐，也不需要放味精。 2.番茄提前炒熟更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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