快手春饼
今天咱们试着用饺子皮来做一道快手春饼,简单方便的食材和制作步骤,相信在家大家也能轻松做起!
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步骤1/16
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土豆洗净削皮。
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步骤2/16
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片成薄片后切成细丝。
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步骤3/16
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放清水中浸泡。土豆含大量的淀粉,切丝以后会随水分流出来,泡水虽然会损失小部分营养,不过可以防止氧化变色,同时表面淀粉越少,炒的时候越不容易粘锅。
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步骤4/16
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胡萝卜同样切成细丝。
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步骤5/16
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包菜叶也给同样待遇。
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步骤6/16
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案板上撒一层面粉防粘,放一张饺子皮,用刷子刷上一层薄油,每叠一张,都用植物油刷上。最后一张留起不刷。
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步骤7/16
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用擀面杖正反两面反复擀压,把这沓饺子皮擀得薄薄的。建议用新鲜的饺子皮来做,如果饺子皮放久了水分太干,边缘就容易开裂,做出来的就不漂亮。
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步骤8/16
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蒸屉上铺一张湿纱布,同样抹一层薄油防粘。
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步骤9/16
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等水烧开后,再把饺子皮放进去。
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步骤10/16
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大火继续蒸10~12分钟。如果叠的张数比较多,时间就要稍微延长些。
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步骤11/16
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蒸好后,趁热一张张揭下来。油抹得均匀的话,揭开是很容易的。不过也要注意手法别太粗暴,小心裂开咯~
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步骤12/16
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热锅少油,把胡萝卜丝倒入翻炒。
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步骤13/16
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炒软后加入土豆丝和包菜丝,继续翻炒约2分钟,淋入少许开水,盖上锅盖小火,焖约2分钟。
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步骤14/16
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揭盖,调入盐,盛出。
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步骤15/16
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取一张做好的春卷皮,夹适量馅料铺上。馅料可以根据宝宝和家人的口味来调整。喜肉食的来点肉丝,馋酱料的裹点花生酱芝麻酱等,味道都很赞。
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最后一步
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卷卷卷,搞定一张~剩下的如法炮制,做好后就可以开吃咯~
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发布于 2019-03-22
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