南瓜馒头
作为河南人家常主食就是馒头,白面馒头吃腻了就变着花样做其它馒头,特别是家里有孩子的,变变花样孩子就能多吃些,这也是我们做饭的乐趣多在。
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步骤1/11
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南瓜蒸好,取出200克
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步骤2/11
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加入水和酵母
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步骤3/11
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打碎和匀
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步骤4/11
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倒入面粉
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步骤5/11
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和成面团
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步骤6/11
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放在温暖的地方,醒发一小时
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步骤7/11
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取出面团,揉搓成长条
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步骤8/11
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切成八份,揉成馒头,或自己想要的其它形状均可。
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步骤9/11
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放入蒸锅,静置15分钟。然后开大火烧开,转中火蒸15分钟。关火,再闷5分钟。
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步骤10/11
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馒头蒸好了。
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最后一步
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掰开馒头挺暄软的,吃起来比一般的馒头湿度大一些。
1.蒸好的南瓜含水量不同,水的用量可酌情增减。
2.给孩子做着吃,想增加营养可以拿牛奶去等量替换水。
3.在蒸之前一定要让面团醒发15分钟,蒸的过程中火也不能忽大忽小,不然蒸好的馒头容易缩成一团,不暄软。
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发布于 2019-03-22
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