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无糖蔓越莓燕麦全麦汉堡三明治面包

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莉莉菲

也许欧洲的主食面包正因其无过多添加才具有一百万种可能吧。 无论是夹着各种酱料和蔬菜沙拉火腿的雅典长条早餐包，还是威尼斯火车站的椭圆午餐包，甚至米兰的佐餐圆面包，都深得我心，它们都以粗犷的外表裹着色香味带来丰富的口感，仿佛你吃的不是一个面包，而是一顿有菜有肉的丰盛大餐，也让我明白，原来面包是这样吃的。它能卖到三四欧一个，是因为有足够的内涵。 今天这个无糖蔓越莓燕麦全麦汉堡三明治，藏了黄油条烘烤后的面包坯嚼感十足不用说，现磨的黑胡椒、酸甜的沙拉酱拌着脆生的生菜和冰凉的番茄片，与美式火腿碰撞形成了香甜咸组合，虽然缺了黑橄榄来调节，但是人类对美食的追求本来就无止境。 “得卖20块一个吧。”oppa说。 “20块是没利润的，你那天都看到了，网上那些素软欧六个能卖到差不多100块，再便宜一个也能卖到8块。” 自己吃的，根本就无法计算成本。 餐后的窗外世界，阳光已经浸在雾气中，每天都是从oppa发来的即时照片中看到更早的日出。 无论是一早太阳公公就口喷金光，还是从这样的雾中睁开眼，我都喜欢，如果用来比喻人类的拥有，前者就像是上天的恩赐，而后者则是努力获得。可以渴望做幸运儿，但也要懂得没有不劳而获。 oppa发来信息，说吃撑了好亏，收到通知才想起中午单位有例牌生日餐。 这个分量的确是吃的时候很满足，过后慢慢后劲就上来了，他那个还夹了三片火腿呢，我的才两片。 小王子醒来时，阳光也把雾气烤得差不多了，正好可以去消消食。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
#面团
、
高粉（雪兔） 200克
、
全麦（红磨坊） 50克
、
水 150克
、
酵母 3克
、
盐 4克
、
黄油 15克
、
燕麦 20克
、
蔓越莓 30克
、
#装饰&夹馅
、
黄油 25克
、
燕麦 1小撮
、
番茄 1只
、
生菜 2片
、
美式火腿 1包
、
甜沙拉酱 1支
、
黑胡椒粉 1克
烹饪步骤
小贴士

1、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克，一般情况下我喜欢稍硬点的欧包，硬挺点的也方便造型； 2、二发记住过犹不及，要预留烤箱预热的15分钟； 3、不同牌子的烤箱脾气不同，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸，欧包一般要稍高温才能烤出外焦里嫩； 4、夹馅材料可按自己喜好调整。

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发布于 2019-03-22

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