老婆饼（椰蓉馅）
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步骤1/14
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将水、猪油、中筋粉和糖一起称入面包机桶内，然后放入面包机内，启动揉面程序定时20分钟。
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步骤2/14
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面团揉好后，盖上面包机盖子静置20分钟。
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步骤3/14
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取一个大点的碗。100g低粉加入55g猪油揉匀。（盖上保鲜膜防干）
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步骤4/14
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椰蓉馅儿分成25g/个，揉圆备用。（盖上保鲜膜）
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步骤5/14
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将揉好的水油皮面团和油酥面团都分别平分为12份，揉圆，盖上保鲜膜备用。
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步骤6/14
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去一个分好的水油皮面团，按扁，包入一颗油酥，虎口往上收。收紧收口，依次做好12个。（盖保鲜膜）
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步骤7/14
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包好的面团收口朝上，按扁，擀长，然后从上到下卷起来。一次卷好12个。（盖保鲜膜）
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步骤8/14
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再次收口朝上，按扁，擀长，卷起来。依次做好12个。（盖保鲜膜）
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步骤9/14
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再次收口朝上，用手指从中间按下去，再两端往中间收，擀成圆形。
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步骤10/14
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将椰蓉馅放在中间，虎口往上收，右手按住馅儿，收紧收口。
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步骤11/14
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收口朝下，码放在烤盘上，按扁，依次做好12个。顺便提前预热烤箱180度。
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步骤12/14
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在每个老婆饼上刷两遍蛋黄液（全部刷完一次再刷第二次）。撒上白芝麻。
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步骤13/14
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用锋利的刀片划三刀。
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最后一步
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送入烤箱，中下层，180度，烘烤30分钟。上色及时加盖锡纸。
制作过程中随时记得盖上保鲜膜防干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-22
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