8寸杏仁香蕉戚风
香蕉熟透了 但这货本来就是解饿的 吃不下就来做蛋糕吧 只是做起来动作要快不然很快就会氧化 味道嘛~还是很浓郁的 上面我还撒了一把杏仁片增加口感 试试吧
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步骤1/17
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将香蕉压成泥 我是带了点颗粒的
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步骤2/17
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蛋白和蛋黄分离
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步骤3/17
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蛋黄糊搅拌均匀
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步骤4/17
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加入玉米油
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步骤5/17
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顺时针搅拌均匀
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步骤6/17
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筛入低筋面粉
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步骤7/17
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Z字手法拌匀
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步骤8/17
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烤箱170度预热细砂糖分3次加入蛋白中 打发至硬性发泡 拿起打蛋头呈直立的倒三角
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步骤9/17
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将1/3蛋白加入蛋黄糊中
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步骤10/17
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翻拌均匀
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步骤11/17
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倒回剩下的蛋白中
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步骤12/17
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继续快速翻拌均匀
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步骤13/17
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从高处倒入模具中
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步骤14/17
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表面撒上杏仁片
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步骤15/17
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160度烤45分钟 表面金黄色
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步骤16/17
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立即取出倒扣
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最后一步
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切面细腻 满满的香蕉味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-22
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