五花肉炖笋块
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春天的应季菜真不少,但对于北方人来说,这南方的春笋也由前些年的稀罕物变成了春季常见菜。春笋因不同的种类而不同的外观,我家喜欢吃个体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩的春笋。粗大的底部用来炖肉,中段整齐的一般炒着吃,顶尖的嫩笋叶也能吃,炒炖拌都不赖。 春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。因此,抓住春天的尾巴,多吃这种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食吧。 我用珐琅铁锅来炖肉和春笋块,只加少许的水就能在30分钟内焖炖熟。当然铁锅的盖子和锅体密封性要好,这样才能保证汁水不轻易蒸发掉。如果没有这种铁锅,找个密封性强的锅也可以。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
700克
、
春笋
1个
、
油
少许
、
大葱
半根
、
大蒜
数瓣
、
姜
1块
、
八角
2颗
、
盐
适量
、
白糖
一小勺
、
酱油
适量
、
料酒
少许
、
香葱
少许
烹饪步骤
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-03-22
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