300克平顶北海道吐司
因为马卡龙做了草莓酱，因为酱又做了吐司 俩娃娃都喜欢吃
-
步骤1/15
点击查看大图
将种面团中的所有材料，放入厨师机揉成光滑的面团，于室温发酵至约3倍大，内部组织呈蜂窝状；
-
步骤2/15
点击查看大图
将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶
-
步骤3/15
点击查看大图
揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油
-
步骤4/15
点击查看大图
揉至可以拉出较有力的透明薄膜，即完全阶段
-
步骤5/15
点击查看大图
将揉好的面团滚圆后静置30分钟
-
步骤6/15
点击查看大图
将面团平均分成8块，滚圆后松弛10分钟
-
步骤7/15
点击查看大图
取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形
-
步骤8/15
点击查看大图
翻面后，如图将左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边
-
步骤9/15
点击查看大图
自上而下卷起收口，并依次卷好
-
步骤10/15
点击查看大图
顺向依次摆入吐司盒
-
步骤11/15
点击查看大图
卡士发酵箱设置38度，湿度75，进行末次发酵至约8分满
-
步骤12/15
点击查看大图
盖好盖子
-
步骤13/15
点击查看大图
风炉烤箱，下层158度25分钟，普通烤箱建议165度30分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
出炉后脱模晾凉
-
最后一步
点击查看大图
成品
1，根据面粉吸水性和制作环境调整液体用量
2，温度和时间仅供参考，具体根据烤箱实际情况进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-22
300克平顶北海道吐司的相关分类
300克平顶北海道吐司的相关推荐
-
吐司面包
20549797人看过 -
北海道吐司
129211人看过 -
超级柔软的100%冷藏中种北海道吐司
1632068人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食# 【北海道吐司】
121670人看过 -
#加油 卡塔尔#碱水面包
195392人看过 -
北海道吐司（100％中种）
202624人看过 -
100%中种北海道吐司
189834人看过 -
#我的女神“饭”儿#黑钻吐司｜蛋糕遇上面包～神仙口感
79704人看过 -
100%北海道吐司
2685833人看过 -
一发❗不用松弛❗巨拉丝的红薯手撕吐司
39541人看过 -
【100%冷藏中种北海道吐司】——COUSS 出品
1564401人看过 -
必须撕着吃的吐司——百分百中种北海道吐司
7866160人看过
