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贝果的做法

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贝果

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

糖 20克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

水 150克

、

糖 50克

、

鸡蛋 1枚

、

油 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将高筋粉，盐，20克糖，酵母，油，水，鸡蛋一起揉至扩展阶段。
步骤2/10 点击查看大图
分成小块，静置15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
取一部分面团揉成长条形。
步骤4/10 点击查看大图
一头用擀面杖擀薄。
步骤5/10 点击查看大图
将另一头包裹起来。
步骤6/10 点击查看大图
放在油纸上，发酵20分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
锅内放水，加入50克糖，煮开，取出发酵过的面团，连同油纸一起投入水中，煮30秒，翻面，再煮30秒，捞出放于烤盘。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱220度预热，上火220度，下火200度，烤12-15分钟，注意观察上色。
步骤9/10 点击查看大图
非常漂亮的上色。
最后一步点击查看大图
漂亮，有嚼劲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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