面筋塞肉【健康家常菜】
传统面筋塞肉 油一般都比较大 需要先过一下油,而且用的是猪肉馅儿~ 我这次为了缓解热量差 选用的是牛肉而且还是选的瘦肉部分自己绞的馅儿~开始也没有过油~所以整体来讲偏向健康些~配米饭真的超级好吃啦~~~
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步骤1/6
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牛肉馅儿+盐+生抽老抽酱油+白胡椒+葱姜末 搅打上劲儿~不介意的话其实放点淀粉更好 我没有放~然后用筷子扎一个眼儿塞到油面筋里
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步骤2/6
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锅中倒一点儿油 爆香葱姜大料,把面筋眼儿朝下煎,使之定型即可
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步骤3/6
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锅中倒料酒 生抽老抽盐糖
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步骤4/6
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倒一碗水 至其沸腾 转小火盖锅盖,大概5min左右 面筋都蔫儿了 熟透入味儿即可
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步骤5/6
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可以放点儿水淀粉勾芡 如果不喜欢汁儿也可以不放~
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最后一步
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出锅撒葱花点缀~完美开吃~
牛肉味道比较重 其实你们也可以用纯瘦猪肉 或者鸡胸肉糜啊!不过我真的好喜欢牛肉的膻味儿~嘻嘻嘻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-22
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