虫草肉丸汤
不知道吃什么,就随便弄弄,简单又方便,可以加其它东西,不一定是虫草花,香菇,青菜等等都可以哦,做出来,色泽红亮,而且不腻,适合老人孩子吃?
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步骤1/8
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把干的虫草花泡发,洗净备用,喜欢吃的可以多放一点(有鲜虫草花更加好,没有虫草花,也可以放香菇等)
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步骤2/8
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把葱白切成段,姜切成片备用
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步骤3/8
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把葱切成葱花,韭菜也可以,如果都不喜欢,可以不放
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步骤4/8
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在肉馅中打入一个鸡蛋,加少量的淀粉盐,香油料酒,加葱花搅拌均匀(葱花留一点最后放汤里)
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步骤5/8
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搅拌时最好用手抓,这样最出来会有弹性一点
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步骤6/8
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锅中放油,放入姜,葱爆香,加水,把姜葱捞出,加入一点点盐(也可不加,肉馅已经有盐)
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步骤7/8
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水开后加入肉丸(一个个放),肉丸可以事先捏好,待肉丸稍稍定型,放入虫草花,烧开后加入冷水,口感更好。
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最后一步
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最后烧开后,起锅 ,虫草肉丸汤做好了,简单又美味(在最后起锅前,放两个鸡蛋进去打散,也是不错的选择)
1、加淀粉是为了肉丸形状好,不容易散,也可以不加。
2、这道菜较为松软,喜欢劲道一点的,可多加一点淀粉和和少量面粉哦
3、虫草花最好要鲜的,干的也不错,没有虫草花,可以加香菇等也是不错的选择哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-21
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