(面包机版)☞奶香馒头☜

浏览 47133 · 收藏 296

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜背后的故事～(选填)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 150g

、

高筋面粉 150g

、

纯牛奶/水 150g

、

杏仁粉(可加可不加) 20g

、

白砂糖 20g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
按顺序把材料放到面包桶里面揉 ① 中筋150g+高筋150g面粉+杏仁粉20g混合拌匀。(杏仁粉可不加)② 纯牛奶150g+白砂糖20g(白砂糖可加可不加，喜欢有点甜味可加喔)③ 在面粉边面上挖几个洞分别放入☞3g酵母☜④ 所有材料都放好后，插上电源开始设置程序选择普通面包☞(程序1)☜ 启动就可以了，直至到面团发酵好了即可。面包机的重量选择500g和颜色选择浅色(这个不用管哈)
步骤2/7 点击查看大图
发酵好的面团 ☞ ( 如上图 ) 扒开面团能看到蜂窝状喔☜这时候重新选择普通面包☞(程序1)☜ 让面包反复揉面，面包机两次揉面结束后把面包放到蛙胶垫上↪
步骤3/7 点击查看大图
↪蛙胶垫上撒些干面粉，手也沾上干面粉，把面团搓成长条状 (如上图)
步骤4/7 点击查看大图
然后用到均匀切开即可。
步骤5/7 点击查看大图
切完之后将每个馒头盖上保鲜膜醒发15分钟☞(醒发盖上保鲜膜是为了防止馒头表皮发硬，这一步不要偷懒喔，不然蒸出来的馒头不够松软的哈☜
步骤6/7 点击查看大图
① 将醒发好的馒头底面放上油纸或蒸垫放到蒸锅，以上说的两种垫都没有的话，就在蒸架面上刷上一层油哈。( 放馒头的时候记得隔开距离，不然蒸的过程中馒头涨大会互相粘在一起)② 蒸的时间从冷水开小火蒸5分钟，然后再开大火蒸15-20分钟，看馒头大小蒸喔，想知道馒头好了没有，打开锅盖用手指按压一下馒头面上，按下去不回弹表示还没熟，如果能够迅速回弹证明馒头已熟。
最后一步点击查看大图
馒头出炉啦，就是制作过程比较漫长，吃不完的馒头放凉后，可以用保鲜袋装好放到冰箱冷冻起来。要吃的时候拿出来蒸热就可以了喔。