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自制清新系列抹茶蛋糕

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美食家大雄

抹茶蛋糕很多女孩子喜欢，比如我女儿，自己做抹茶蛋糕，可放真正好抹茶，做得松软，清新香气扑面而来，然而并不难，看看方子吧。 烘焙这东西很像做实验。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 150g
、
淀粉 20g
、
白糖 150g
、
抹茶粉 20g
、
玉米油 150g
、
牛奶 138g
、
蛋清 425g
、
蛋黄 200g
烹饪步骤
小贴士

提示： 1.如果用的抹茶粉是正宗的宇治，茶味重、味苦，加的糖就稍多些。 2.蛋清中加入白糖，是为了让蛋白质轻微变性，包裹空气，让烤好的蛋糕更挺，不会塌。 3.稀释面糊是为了让蛋糕口感更细腻松软。 4.打发蛋清一定要无水无油，一定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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