快手甜品|红糖冰粉
作为起源于我国西南地区的美食，冰粉长期活跃于川蜀地区的夏日午后，伴着蝉鸣和树荫，成为很多当地人成长记忆中无法忽视的美味。 而其身世，据说可追溯到明清时期的武阳（今彭山县）。最初，冰粉只在彭山县售卖，明清时传遍四川，盛于晚清，在文革达到顶峰，冰粉籽被知青们带往全国各地后，名扬天下。 光是望着那颤颤悠悠的晶莹胶体，浸在黑红糖汁里晃动着的诱人清凉，就足以把暑热击碎。 更别说那甜得清冽的美味入口即化，舌尖轻轻一抵，它便爆裂做水珠，在口中旋转跳跃，留下醉人的余香，萦绕在唇齿之间。 而一碗带着薄荷或牙膏味儿的红糖冰粉，则是老成都人味蕾里，最难复制的“儿时记忆“。
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步骤1/6
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准备冰粉一包
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步骤2/6
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煮好5升沸水一锅
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步骤3/6
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将冰粉倒入沸水中
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步骤4/6
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搅拌均匀，静置至放凉，放入冰箱冷藏2-3小时直至凝固
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步骤5/6
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用刀切成小块
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最后一步
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放入小碗中，倒入自己喜欢的红糖水，葡萄干即可
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发布于 2019-03-21
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