栗蓉麻薯艾草青团
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每年这个时候都要吃艾叶青团,这是专属于春天的味道~ 自己做的艾草青团个头大,馅料足!一口下去,糯叽叽,超幸福~ 今年爱上吃栗子,创新一份栗蓉麻薯青团,味道也超棒的~ 我的配料做了7个青团,5个栗蓉馅,2个红豆馅
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
【青团皮部分】
、
艾叶
50g
、
水
80g
、
食用碱
3g
、
糯米粉
150g
、
糖粉
10g(可根据口味调整)
、
【栗蓉馅部分】
、
栗子
80g
、
黄油
30g
、
砂糖
10g
、
【麻薯部分】
、
糯米粉
70g
、
玉米淀粉
20g
、
牛奶
120g
、
砂糖
20g
、
黄油
15g
、
【成品红豆馅】
30g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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50g艾草洗净,沸水烫熟,放3克食用碱,使艾草颜色更鲜绿
-
步骤2/15
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熟艾草加80g水榨汁,越细腻越好
-
步骤3/15
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150g糯米粉+10g糖粉+艾草汁,揉成团。分成7等份备用。糯米粉吸水量不同,请根据自己的实际情况稍作调整。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-03-21
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