水果欧蕾蛋糕
简单快手的水果欧蕾蛋糕,不需要烤箱也可以哦!
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步骤1/17
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准备好所用材料。
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步骤2/17
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牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。
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步骤3/17
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筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
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步骤4/17
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加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
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步骤5/17
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蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
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步骤6/17
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取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤7/17
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再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
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步骤8/17
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装入裱花袋。
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步骤9/17
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全程开小火,锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。
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步骤10/17
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挤上面糊(可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。
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步骤11/17
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一面煎好后,翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟,然后出锅放凉备用。
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步骤12/17
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淡奶油加糖粉打发出尖角。
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步骤13/17
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把蛋糕片弯曲地放在盒子里,挤上奶油。
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步骤14/17
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再放上喜欢吃的水果就OK了。
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚,虽然是舒芙蕾松饼,但是这次成品要弯曲使用,太厚了不好折。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-21
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