虾皮丝瓜豆腐汤
虾皮营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高 虾皮鲜美,丝瓜脆嫩,豆腐滑软,清淡中不失鲜美的一道靓汤,营养丰富还能瘦身~
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步骤1/9
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丝瓜去皮洗净切成滚刀块;南豆腐切成小方块
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步骤2/9
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虾皮泡洗干净;葱切葱花,姜去皮切丝
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步骤3/9
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热锅冷油,加入葱花姜丝炒出香味
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步骤4/9
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加入虾皮翻炒几下
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步骤5/9
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加入丝瓜、少许清水,煮开后转小火将丝瓜煮至7成软。
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步骤6/9
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煮好加入豆腐,继续将食材煮熟
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步骤7/9
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最后尝下咸淡加盐调味拌匀即可。
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
因为每种虾皮的咸淡都不同,烹饪前可以先尝下虾皮的咸度,过于咸的建议先浸泡一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-21
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