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咖喱鸡的做法

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咖喱鸡

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咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，除心腹恶气。它含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。咖喱是一道超级美味的下饭菜，不需要任何烹饪技巧，厨房小白也能轻松驾驭，而且可以根据自己的口味加入不同的配菜，做自己喜欢的咖喱鸡。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 6个

、

土豆两个

、

胡萝卜一根

、

咖喱块 40克

、

姜两片

、

青椒半个

、

黄椒半个

、

油适量

、

料酒 5克

、

盐少许

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿洗干净切块，加入料酒，少许盐腌制一会。
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜洗净削皮滚刀切块。
步骤3/12 点击查看大图
青黄椒分别洗净切小块。
步骤4/12 点击查看大图
姜切片。
步骤5/12 点击查看大图
土豆洗净削皮滚刀切块。
步骤6/12 点击查看大图
拿锅放入适量清水煮开，放入土豆煮一下，水开后再煮两分钟，捞起沥干水分。
步骤7/12 点击查看大图
热锅下油，放入姜片爆香。
步骤8/12 点击查看大图
倒入腌好的鸡腿肉翻炒至表面变色。
步骤9/12 点击查看大图
放入土豆胡萝卜翻炒片刻。
步骤10/12 点击查看大图
放入咖喱块，再倒入适量热水，差不多没过所有材料（量少的话水要没过材料）。
步骤11/12 点击查看大图
大火煮开后中小火慢慢焖煮。大概二十分钟汤汁浓稠时加入青黄椒再煮两分钟试一下味道，不够味加点盐调味即可。
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咖喱汁拌饭都能吃下两碗。

小贴士

1、鸡腿可买整鸡代替。 2、咖喱已经有各种调味品，所以无需再加其他调料，就加点盐就可以了。 3、配菜可以加洋葱之类的，加青黄椒颜色搭配上感觉更加好看。喜欢椒的口感软点的话可以早一点放进锅里焖煮一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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