新手福利:妈妈牌骨头粥,是家的味道
#馆子的365天早餐打卡# DAY7 又是忙碌的一天。人在异乡,总会特别想家,尤其是妈妈煮的饭,做的菜,记忆中熟悉的味道最是动人,无奈一年都吃不上几天呀。 这是一款新手也能做得香喷喷的骨头粥,妈妈的秘诀配料很简单,小时候特别迷恋这个味道,觉得每天都能吃就是最幸福的事情。最喜欢用大骨熬的粥,吸骨髓简直棒呆~ 高压锅是妈妈坚持要我买的,我听了三年没有买,现在爱死了,时间不够的时候尤其是,炖汤煮粥煮糖水焖肉等等,爱不释手。真香打脸现场
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步骤1/6
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骨头冷水下锅煮开,用冷水冲洗掉表面血沫。
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步骤2/6
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骨头和蒜瓣放高压锅,倒入1L水,加盖,上汽后压10分钟。就是要煮开,气阀开始叫以后算时间喔!(小时候很怕这个,长大离开家就没敢用高压锅,现在用得好频繁,脸好疼.)这一步要是用普通锅估计得熬一小时。
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步骤3/6
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骨头汤煮好关火,等放完气,开盖,蒜香扑鼻啊能上天!这时加入洗净的大米
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步骤4/6
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盐和生抽(不能省,是香甜秘诀)
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步骤5/6
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加盖大火,上汽后只要5分钟就够了。
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最后一步
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咦,居然三步说完了,那就完结撒花,开盖,撒上切碎的芹菜末和枸杞,盛出来吃吧~
这个菜谱里面,蒜瓣和薄盐生抽是香气和甜味的秘诀,芹菜也是家乡风味,没有了这三样,就不是我家的秘方了哈哈,馆子真的超爱吃!你们看个人喜欢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-21
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