水煮肉片
水煮肉片我超爱吃,一直以为这菜很难,妈妈说不难,那就试试吧。
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步骤1/8
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里脊肉切薄片,用生抽,料酒,蚝油,蛋清,淀粉抓匀,腌制15分钟。
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步骤2/8
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洗净青菜,一般水煮肉片都用白菜,豆芽打底,我家就用的剩下的油麦菜,家里有什么放什么,爱吃什么放什么啊。
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步骤3/8
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菜炒熟铺在盆底部。
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步骤4/8
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用郫县豆瓣酱小火炒出红油,加水。放少量盐,糖。
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步骤5/8
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水开后放肉,肉熟后带汤一起放进菜上面,顶部放辣椒面,蒜末。
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步骤6/8
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锅中倒入油烧热。
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步骤7/8
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将油泼在辣椒面,蒜末上,这时菜香味全出来了。
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最后一步
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最后可以放点葱点缀啊。
加点糖可以提味,肉一定要用蛋清,淀粉拌匀才会嫩啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-21
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