鲜香奶白鲫鱼汤!
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前阵子阴雨连绵,晒不干衣服更是常态, 在屋子里呆久了空调都能把人吹发霉,所以... 想,喝,汤。 喝汤其实要吃肉的,无奈此刻偏偏只乐意喝浓郁的汤头,脑子里冒出陆地上跑的、天上飞的禽畜肉就觉牙酸,要不把水里的捞起来看看? 鲫鱼不错,索性来炖一份奶白鲫鱼汤吧,毕竟是我的拿手好菜!当然,和牛奶无关。
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烹饪步骤
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步骤1/13
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嘻嘻,一个响指做出鱼汤~
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步骤2/13
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我不敢处理鱼,要么在菜市场选好鱼之后让卖鱼的店主帮忙清理,或者是在生鲜电商上注明要新鲜且处理好的。拿到鱼之后还需要自己在进行精细处理,因为鱼贩很忙,细节多半处理不到位,比如鱼鳃,比如鱼肚内部黑色的部分,清理完后用水多冲洗,这样可以可以大大减少腥味。取几枚姜片放置鱼身和鱼肚内,浇上料酒,腌制半小时。
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步骤3/13
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取一锅干净的清水,水量根据鱼的大小来定,如果用的是砂锅,可以在腌鱼最后10分钟开始烧,如果用一般的锅可以等鱼开始煎的时候烧水。做饭其实可以锻炼自己统筹能力,怎样最省时,最高效,只有在一次次的操作中总结。
步骤4/13
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发布于 2019-03-21
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