玉米面包（无糖）

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妈妈血糖高，但是特别喜欢面食，有时间我就想捣鼓点什么无糖不长GI值的面点给他尝尝。今天这款玉米面包，制作简单，不需要揉出膜，也不需要太多的技巧，制作出的成品也是很软的，因为是加了玉米粉这种粗粮，所以口感比较粗糙！

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1小时以上 | 配菜(中级)

玉米粉 100克

、

高筋面粉 250克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

水 210克

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把所有材料放入面包桶，先放液体，再放粉料哦（如果没有面包机，也可以用用手揉，揉成光滑的面团就可以了）
步骤2/18 点击查看大图
启动揉面功能
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揉好面后，自动发酵，发酵到2倍大，手指沾上面粉，用手指戳洞，洞口有慢慢回弹就可以了没有面包机可以放在室温发酵，温度低也可以在烤箱放一碗温水发酵，发酵好的状态跟上面说的一样
步骤4/18 点击查看大图
取出面团，拍打成厚面皮
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撒上点面粉
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用折叠的方法，把面团滚圆
步骤7/18 点击查看大图
分割成两个面团，一样用折叠的方法滚圆
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用擀面杖擀成一个椭圆形，旁边的气泡挤破
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两边向中间折叠，收口
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反过来，另外一个同样做
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放入烤盘
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烤箱底下放一碗热水，烤盘放上面，进行发酵
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发酵20分钟，拿出，筛上玉米面粉
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用刀子割出花纹，再放回去发酵30分钟
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用手指戳进去洞口慢慢回缩
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烤箱220度预热10分钟，放入中下层22度烤25分钟
步骤17/18 点击查看大图
放凉切块就可以了
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还可以搭配着这样吃也很好呢