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红糖馒头卷的做法

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红糖馒头卷

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蓬松香甜的红糖馒头谁都爱吃，试试这个做法，面团揉好后，擀成片中间加上一层红糖，再卷成馒头卷儿，蒸熟后中间的红糖还会流汁儿，香甜浓郁，超美味，吃了一个还想吃！

食材清单加入采购清单

小麦粉 500克

、

红糖 80克

、

温水 250克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/13 点击查看大图
250克温水中倒入5克酵母搅拌成酵母水
步骤3/13 点击查看大图
大碗中倒入500克小麦粉和80克红糖搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
将酵母水倒入碗中，边倒边用筷子搅拌
步骤5/13 点击查看大图
再揉成光滑的面团
步骤6/13 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快。发酵完成后可以用手指戳面团，面团不回缩不塌陷则说明面团发酵好了，如果面团回缩，则说明面团不够松弛，要继续静置）
步骤7/13 点击查看大图
取出发酵好的面团，揉出气泡，再用擀面杖擀成椭圆形长条
步骤8/13 点击查看大图
铺上适量的红糖（根据个人口味，喜欢甜的可以多加一些）
步骤9/13 点击查看大图
将长面饼一切为二，从左向右卷起（如图所示）
步骤10/13 点击查看大图
将卷好的面团均匀分段
步骤11/13 点击查看大图
将馒头胚摆入蒸霸中，锅中加水没过蒸霸底部，开1600瓦火力煮开，上汽后继续蒸8分钟左右即可
步骤12/13 点击查看大图
蒸至馒头蓬松变大，美味的红糖馒头卷儿就完成啦
最后一步点击查看大图
香甜浓郁，松软又可口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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