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能多吃一碗饭的 水煮肉片

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霖的吃货铺

川菜的家常美食之一，因肉片未经划油，以水煮熟，故名水煮肉片。整体麻、辣、鲜、香，肉嫩菜脆，非常下饭。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪里脊 300克
、
绿豆芽 100克
、
生抽 1.5汤匙
、
料酒 1汤匙
、
白胡椒粉 1小撮
、
蛋清 1个
、
淀粉 少许
、
大蒜 2、3根
、
姜 1小块
、
蒜 5瓣
、
干辣椒 3、4个
、
花椒 10颗左右
、
郫县豆瓣酱 1.5汤匙
、
盐 1小勺
、
糖 1.5小勺
、
小葱 2、3根
、
蒜 1瓣
、
高汤（或水） 大半碗
烹饪步骤
小贴士

这里用到的葱姜蒜等等，可以根据自己口味加加减减。 配菜豆芽，也可以切换包心菜之类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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