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酸菜猪肉粉嫩饺子

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月色家的小厨房

喜欢吃饺子，不管啥馅的，每次都会吃撑，今天去市场看见有卖酸菜的，就买了两袋回家，立马和面，酸菜猪肉饺子走起来，酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果，乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪肉馅 200克
、
酸菜 300克
、
中筋面粉 200克
、
猪油 10克
、
葱 5克
、
姜 3克
、
生抽 10克
、
香菜 1颗
、
花椒粉 1克
、
料酒 6克
、
鸡精 1克
、
红曲粉 1.2克
、
清水（和面用） 110克
烹饪步骤
小贴士

做馅料的时候，不喜欢放猪油的，可以换成花生油或是玉米油哈，我放猪油是因为酸菜比较吸大油水，做出来的饺子口感更好吃哦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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