香芋蒸排骨
香芋属于淀粉类蔬菜,含有丰富的营养物质,包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质,以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素,适量食用能增强人体免疫功能。春天正是孩子长身体的时候,这道菜非常适合做给孩子吃呢!
42克
46克
44克
747
千卡
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步骤1/10
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排骨温水加盐先浸泡十分钟,然后再三次换清水水泡半小时去除血沫!
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步骤2/10
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大蒜切片,姜切丝,倒入两勺生抽,一勺蚝油,两勺黄酒抓匀腌制两小时左右!
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步骤3/10
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中途用筷子翻动几次,让排骨腌制均匀!
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步骤4/10
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香芋削皮切成块码在盘子里,中间低边上高,盘子要深一点,以免蒸的时候汤汁流出来!
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步骤5/10
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把腌制好的排骨如图码在中间!
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步骤6/10
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盘子放入蒸锅,蒸锅里要放足水!
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步骤7/10
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拿个小碗,放一勺蚝油,一勺生抽,两勺豆豉搅拌均匀!
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步骤8/10
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如图所示均匀淋在排骨上,中大火蒸50分钟!
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步骤9/10
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熟了后拿出来撒点葱花就可以吃了!
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最后一步
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香芋软糯,排骨吸收了豆豉的香味,营养又美味,适合经常做了吃呢!
这道菜排骨不需要焯水,焯水后肉质会很柴,排骨提前腌制一下味道更好,也不需要盐,生抽,蚝油,豆豉里的盐分已经很高了,没有香芋也可以用寻常的小芋头!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
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