卤肉饭
女儿和儿子对妈妈做的饭菜情有独钟,我经常会变着花样给他们弄吃的,卤肉饭是他们喜欢的菜肴之一。分享给大家,愿大家胃口好!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/41
点击查看大图
三线肉洗净晾干
-
步骤2/41
点击查看大图
放入锅中加水和姜片大火煮开(水没过肉)转中火煮20分钟
-
步骤3/41
点击查看大图
煮肉的二十分钟,我们来准备其他食材,香菇洗净挤干水分
-
步骤4/41
点击查看大图
切成粒
-
步骤5/41
点击查看大图
装盘备用
-
步骤6/41
点击查看大图
洋葱洗净
-
步骤7/41
点击查看大图
切成粒
-
步骤8/41
点击查看大图
装盘备用
-
步骤9/41
点击查看大图
葱切成小段
-
步骤10/41
点击查看大图
装盘备用
-
步骤11/41
点击查看大图
准备好料酒
-
步骤12/41
点击查看大图
生抽
-
步骤13/41
点击查看大图
老抽
-
步骤14/41
点击查看大图
米酒
-
步骤15/41
点击查看大图
五香粉,八角
-
步骤16/41
点击查看大图
红薯粉
-
步骤17/41
点击查看大图
用水化开
-
步骤18/41
点击查看大图
20分钟后肉煮好
-
步骤19/41
点击查看大图
捞出沥干水份,稍凉会儿
-
步骤20/41
点击查看大图
盛好煮肉的汤备用
-
步骤21/41
点击查看大图
肉凉后,先切成片,厚度约6mm
-
步骤22/41
点击查看大图
再切成条,装盘备用
-
步骤23/41
点击查看大图
备好热锅,放入少量油,转小火
-
步骤24/41
点击查看大图
倒入三线肉油煸
-
步骤25/41
点击查看大图
煸出肉中油即可盛出备用
-
步骤26/41
点击查看大图
用煸出油煸洋葱
-
步骤27/41
点击查看大图
洋葱煸香后加入肉
-
步骤28/41
点击查看大图
翻炒一会后,先加入老抽调色
-
步骤29/41
点击查看大图
老抽为量以上色效果为准
-
步骤30/41
点击查看大图
再放入生抽调味,用量以自己口味为准
-
步骤31/41
点击查看大图
翻炒均匀放入少许米酒
-
步骤32/41
点击查看大图
翻炒均匀后放入香菇
-
步骤33/41
点击查看大图
翻炒均匀后倒入高汤
-
步骤34/41
点击查看大图
放入适量五香粉
-
步骤35/41
点击查看大图
放入两粒八角
-
步骤36/41
点击查看大图
开大火烧开后转中火熬
-
步骤37/41
点击查看大图
熬到快干时转小火,放入红薯粉
-
步骤38/41
点击查看大图
不断搅拌
-
步骤39/41
点击查看大图
亮色后可装盘食用
-
步骤40/41
点击查看大图
看着美味,谁能忍住!减肥之事先放放!
-
最后一步
点击查看大图
香!香!香!
1.五香粉不能放太多,这样口感会觉得很砂!想五香味浓可加八角。
2.煸食材必须小火,加高汤后转大火。
3.香菇洗净最好挤干水分,这种在熬制过程中,香菇会更好吸收高汤鲜味。
4.一定要先放老抽调色,再根据口味调咸淡。
5.三线肉可选肥点的,口感更细腻。
6.香菇和洋葱的量都可以根据自己的喜好增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
家常卤肉饭
431734人看过 -
粗粮奶香玉米烙!免糖免油,3步Get营养早餐~
393683人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5813725人看过 -
想吃卤肉饭在家就能做,肥而不腻
2667038人看过 -
#营养小食光#卤肉饭
4258929人看过 -
咖喱鸡肉饭
14459101人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜# 卤肉饭
208603人看过 -
团圆卤肉饭#福临门 幸福临门#
134167人看过 -
简单又好吃到爆炸的咖喱饭
2484536人看过 -
#米饭最强CP#卤肉饭
144884人看过 -
台式卤肉饭
268456人看过 -
#东古525掌勺节#娃儿都爱吃的家庭版卤肉饭
151835人看过