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莲蓉南瓜饼的做法

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莲蓉南瓜饼

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俩女儿都很喜欢吃南瓜，今天给她们变个花样做个莲蓉南瓜饼。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 300克

、

糯米粉 300克

、

玉米油 10克

、

白芝麻 80克

、

莲蓉馅 300克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜去瓤切块上蒸锅蒸
步骤2/15 点击查看大图
南瓜蒸熟后取出晾凉，用手或工具弄成泥状
步骤3/15 点击查看大图
倒入准备好的糯米粉
步骤4/15 点击查看大图
和匀，揉成面团
步骤5/15 点击查看大图
加入10克玉米油
步骤6/15 点击查看大图
莲蓉馅儿，分成16份，揉成小球。
步骤7/15 点击查看大图
面团分成16份揉成小球
步骤8/15 点击查看大图
把面团摁扁
步骤9/15 点击查看大图
包入莲蓉馅儿，握在虎口，慢慢把馅儿包进去。
步骤10/15 点击查看大图
捏紧口，搓圆。
步骤11/15 点击查看大图
依次把16个都包好，搓圆。
步骤12/15 点击查看大图
芝麻放入盘中，将胚饼在芝麻中上下按压，让饼沾满芝麻。
步骤13/15 点击查看大图
饼侧边也滚上芝麻。做出来的饼更立体好看。
步骤14/15 点击查看大图
取一个平底锅，放油，油稍微多一些。下锅煎，两边煎黄。
最后一步点击查看大图
出锅，摆盘，可以开吃啦。

小贴士

1.糯米粉的量是个大概，因为蒸熟的南瓜，水分多少差异挺大。根据自己家南瓜情况，酌情增减。 2.南瓜饼沾的白芝麻，用生的就可以，我这次用的是熟芝麻，芝麻容易变焦。 3.莲蓉馅儿也可以根据自己喜好用其他馅料代替，比如，枣泥、红豆沙等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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