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原味松饼的做法

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原味松饼

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快手早餐原味松饼好吃不上火！只需要一口平底锅就能完成，配上坚果或者水果，当早餐非常不错的选择！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 30克

、

牛奶 120克

、

低筋面粉 120克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄和纯牛奶混合搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
加入软化成液体的黄油
步骤6/14 点击查看大图
搅拌至无颗粒状态即可
步骤7/14 点击查看大图
蛋白分三次加入白砂糖，打发至拉起打蛋头有弯钩状态
步骤8/14 点击查看大图
分一半蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
再倒回蛋白盆，继续翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，挤入不粘锅中，或者用勺子舀入不粘锅
步骤11/14 点击查看大图
小火煎至表面有气泡状态，翻面
步骤12/14 点击查看大图
再煎1到2分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
配上水果，好吃营养
最后一步点击查看大图
内部结构

小贴士

全程一定要用小火，不粘锅，锅大的一次性可以煎几个。煎完一次，用冷水布擦一下，降低温度，这样松饼颜色比较一致。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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