全麦熊爪馒头
这次轮到爱心模具上场 最近超火的猫爪杯让我有了这个灵感 黑麦的颜色本身就是棕色为主 那就来一笼熊爪吧
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步骤1/16
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黑麦面粉和细砂糖入盆称重
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步骤2/16
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酵母提前用少许温水醒一醒
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步骤3/16
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酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
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步骤4/16
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将剩余的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
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步骤5/16
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用手揉到手光面光盆光
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步骤6/16
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放入盆中盖上保鲜膜 放至温暖处发酵
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步骤7/16
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发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
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步骤8/16
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面团取出排气 搓成长条 切开无大气孔
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步骤9/16
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取出排气揉圆 搓成长条 切成8份
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步骤10/16
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取一份面团约60g 切一块15g的分成5小份 剩余的揉圆压扁
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步骤11/16
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依次搓圆如图叠在一起
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步骤12/16
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用模具压出印子
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步骤13/16
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压好后的样子
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步骤14/16
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依次做好放入蒸笼 醒发20分钟
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步骤15/16
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大火蒸15分钟闷5分钟
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最后一步
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黑麦粉比一般面粉粗 因为谷物打粉的关系 更容易塑型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-20
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