黄刺鱼炖豆腐
黄刺鱼炖豆腐,鱼肉细嫩而且刺也少,豆腐吸收了鱼的鲜香,营养又美味。
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步骤1/25
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滑溜溜的黄刺鱼,买来的时候让鱼贩杀好并处理好内脏
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步骤2/25
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将黄刺鱼清洗干净
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步骤3/25
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沥干水分装盘
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步骤4/25
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一条鱼切三段这样更入味
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步骤5/25
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姜洗净切片,蒜瓣切片,小米辣切圈,香菜洗净切小段
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步骤6/25
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内酯豆腐清洗一下切块
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步骤7/25
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锅中倒入花生油加热至六成热
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步骤8/25
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放入姜片小火煸香
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步骤9/25
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放入蒜片
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步骤10/25
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放入小米辣煸出香味
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步骤11/25
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倒入黄刺鱼
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步骤12/25
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中火煎两分钟再轻轻晃动锅子
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步骤13/25
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1小茶匙盐
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步骤14/25
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1勺蒸鱼豉油
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步骤15/25
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烹入50g黄酒
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步骤16/25
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1小茶匙胡椒粉
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步骤17/25
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放入豆腐
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步骤18/25
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大火煮两分钟
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步骤19/25
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再加入足够的热水
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步骤20/25
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热水莫过食材即可
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步骤21/25
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盖上锅盖大火焖煮两分钟转中小火焖煮十五分钟左右
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步骤22/25
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待煮熟后关火加1/2小茶匙味精
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步骤23/25
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撒上香菜段
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步骤24/25
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成品图
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最后一步
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慢慢享用吧
1、黄刺鱼让鱼贩处理好再拿回家清洗干净
2、黄酒依据个人喜好酌情增减
3、有忌口的可以不放辣椒
4、黄刺鱼切段更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
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