烤箱虾扯蛋【初味日记】
别看名字这么抽风,其实是一款鹌鹑蛋和虾仁做成的小吃,外皮经过煎制后又香又脆,内部软糯适中。做法不难,几只没有专用模具也不怕,有小的蛋糕盘或者蛋糕纸杯也能轻松搞定。
-
步骤1/11
点击查看大图
虾洗净去壳留下尾巴。
-
步骤2/11
点击查看大图
挑出虾线。
-
步骤3/11
点击查看大图
用盐、清酒、胡椒粉搅匀,腌制一下。
-
步骤4/11
点击查看大图
低筋面粉、泡打粉、澄粉、少许盐筛入碗中。
-
步骤5/11
点击查看大图
加入水搅拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
面糊静置半小时。
-
步骤7/11
点击查看大图
迷你蛋糕模具中刷上玉米油。
-
步骤8/11
点击查看大图
模具中放入一勺面糊。
-
步骤9/11
点击查看大图
放入适量玉米和一只虾,最后打入一只鹌鹑蛋。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱提前预热,180度,烘烤约15-20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
取出成品,撒上少许披萨草或番茄酱即可。
/方法/
1、想知道虾扯蛋是否熟透,可以插入竹签测试,抽出没有面糊或能轻易取出整个即可。
2、想要底部面糊烤得焦脆,也可以在定型后在虾扯蛋的边缘刷上油,让油渗入底部继续烤一下。
/保存/
因为有鸡蛋和海鲜的原因,建议现做现吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
虾扯蛋的其他做法
虾扯蛋的相关分类
虾扯蛋的相关推荐
-
虾扯蛋(简易版)
72401人看过 -
小学生五天早餐4
22310人看过 -
红糖马拉糕
8785人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#桂花杯子蛋糕
211064人看过 -
#豪吉川香美味#干锅排骨
322541人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3388197人看过 -
虾扯蛋
146278人看过 -
什锦煲仔饭#铁釜烧饭就是香#
64864人看过 -
香菜馄饨
23593人看过 -
椒盐版咸香桃酥,要不要试一试?
142859人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#烤箱版虾扯蛋
86231人看过 -
茶餐厅红豆沙牛乳
7351人看过