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酱焖豆腐的做法

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酱焖豆腐

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我妈教我做菜，我记个菜谱

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10分钟左右 | 切墩(初级)

老豆腐一块

、

八角一整个

、

花椒 5粒

、

毛葱一头

、

酱油半铲刀

、

东古豆瓣酱一平勺

、

盐一平勺

烹饪步骤

步骤1/4
切豆腐，切毛葱，准备好八角，花椒，拿碗，将酱油和豆瓣酱提前放入碗中。
步骤2/4
锅里放油，同时放八角，小火煸出味，再放花椒，炸出香味
步骤3/4
放毛葱，炒香，炒两下就保持在小火，放豆瓣酱和酱油，主要是怕火大酱糊，会有苦味。
最后一步
炒完酱，加水，放一平勺盐，放豆腐，炖就行了，要是长铲一铲锅底，避免糊锅，炖到一半，把豆腐翻面，收汤出锅就好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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