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春日里的一抹绿——肉松青团

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小文子0910

时近清明，浙江省都有食用青团的风俗。人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等，许多人爱叫“青圆子”。一般选取的野草主要是艾草。艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。取当季的野草做成新鲜绿汁液后，混入糯米团中蒸制而成。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
艾叶 100g
、
大米粉 50g
、
糯米粉 200g
、
白糖（面皮） 20g
、
热水 150ml
、
小苏打 1勺
、
肉松 500g
烹饪步骤
小贴士

1、包青团时如果觉得面团粘手可以在手上适量沾取糯米粉 2、和面时不能加太多水，否则面团会太软 3、内陷可以根据自己的口味改成菜馅或者豆沙馅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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