XO酱萝卜糕
萝卜糕新吃法,味道鲜甜带微辣,做法简单一看就会,春天要多吃它。传统的广式萝卜糕加腊肠,虾米,还有干贝,花菇。每次做萝卜糕都要买很多食材,用不完不止,还不容易保存造成浪费。后来我发现其实XO酱里面的食材跟平时制作萝卜糕的食材差不多,而且XO酱口感更好,因为特别调制过的。所以我就在萝卜丝里加了XO酱,少了配料的浪费也增加了一点辣味。在众多的XO酱中,我发现长剑牌鲍鱼XO酱无添加剂,正好配料里都有虾米,干贝,花菇,还有小鲍鱼,味道非常香,能让萝卜糕的口感软糯又鲜甜还带有海鲜的微辣,真是吃得太过瘾了,做法也是很简单,一看就会,做好的XO酱萝卜糕可以做早餐,也可以做宵夜,真的太方便了,喜欢吃萝卜糕的朋友快来试试吧。
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步骤1/18
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材料准备好。
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步骤2/18
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白萝卜檫丝。
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加入盐。
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用干净的手抓出水。
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步骤5/18
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抓出水后再把萝卜丝挤干水份备用。
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萝卜水加入糖。
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步骤7/18
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把粉也倒入。
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步骤8/18
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用筷子搅拌至无颗粒状。
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步骤9/18
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长剑牌鲍鱼XO酱,味道鲜美,微辣可口。
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步骤10/18
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把XO酱和白胡椒粉倒入萝卜丝中。
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步骤11/18
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用筷子搅拌均匀。
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步骤12/18
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把拌好的XO酱萝卜丝倒入粉浆中。
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步骤13/18
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用筷子搅拌均匀。
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步骤14/18
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取一个合适大小的深碗,里面抹上食用油,把XO酱萝卜糕半成品倒入压实。
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步骤15/18
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冷水上锅,中火蒸1小时。
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步骤16/18
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XO酱萝卜糕蒸好后,用小刀把碗边四周划一圈,让萝卜糕与碗分离,再倒扣过来就脱模了。
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步骤17/18
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可以直接吃,也可以小火放入平底锅,煎金黄吃。
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最后一步
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还可以沾鲍鱼XO酱吃。大颗鲍鱼看得见。
蒸好后吃不完,用保鲜膜包好冰箱冷藏保存,三天内吃完即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
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