奶香蜂蜜大麻花
超喜欢吃麻花,自己尝试了在家做,用了发酵面团,刚出锅的麻花真是香炸。
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步骤1/17
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鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面
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步骤2/17
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用筷子搅匀
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步骤3/17
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加入面粉和奶粉
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步骤4/17
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揉成光滑面团
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步骤5/17
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温暖处开始发酵(我用了东菱烤箱的发酵功能发的)
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步骤6/17
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发至2倍大,戳洞不回缩
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步骤7/17
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发好的面团分成6份松弛10分钟
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步骤8/17
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取一个面团搓长
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步骤9/17
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对折
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步骤10/17
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拧成麻花
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步骤11/17
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两头再次对折扭成麻花,收口捏紧,依次完成后放入垫油纸的烤盘
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步骤12/17
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二次发酵至明显变大,表面喷水撒白芝麻
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步骤13/17
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锅倒入多一点油,5-6成热时候放入麻花,小火炸至金黄
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步骤14/17
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要多翻面防止炸糊,炸完出锅可以用厨房纸吸下油
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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超好吃
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最后一步
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来一根
2次发酵的麻花更松软好吃!温暖处发酵就行。
炸时候一定要小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
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