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风味酸萝卜烧鸭的做法

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风味酸萝卜烧鸭

浏览 31.6万 · 收藏 3841 · 学做 4

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鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，还含有较为丰富的烟酸，搭配酸味浓郁的泡萝卜红烧，非常的美味。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 300克

、

酸萝卜 100克

、

土豆 100克

、

蒜苔 30克

、

泡椒 2根

、

泡姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

青椒 2根

、

生抽适量

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料如图。
步骤2/11 点击查看大图
将蒜苔、青椒、泡椒切段；酸萝卜、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切块。
步骤3/11 点击查看大图
热锅倒油烧至八成热。
步骤4/11 点击查看大图
放入鸭肉煸干水份，且煸至肉表面微微发黄。
步骤5/11 点击查看大图
放入豆瓣酱翻炒10秒。
步骤6/11 点击查看大图
放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。
步骤7/11 点击查看大图
放入土豆翻炒10秒。
步骤8/11 点击查看大图
倒入适量清水（没过菜即可）煮开，然后火关小一点煮至汤汁浓稠。
步骤9/11 点击查看大图
放入青椒和蒜苔翻炒20秒。
步骤10/11 点击查看大图
倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
最后一步点击查看大图
酸香味浓！

小贴士

豆瓣酱和泡菜都比较咸，不用再加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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