风味酸萝卜烧鸭
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,还含有较为丰富的烟酸,搭配酸味浓郁的泡萝卜红烧,非常的美味。
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步骤1/11
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准备材料如图。
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步骤2/11
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将蒜苔、青椒、泡椒切段;酸萝卜、泡姜切片;姜拍扁;土豆去皮切块。
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步骤3/11
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热锅倒油烧至八成热。
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步骤4/11
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放入鸭肉煸干水份,且煸至肉表面微微发黄。
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步骤5/11
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放入豆瓣酱翻炒10秒。
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步骤6/11
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放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。
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步骤7/11
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放入土豆翻炒10秒。
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步骤8/11
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倒入适量清水(没过菜即可)煮开,然后火关小一点煮至汤汁浓稠。
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步骤9/11
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放入青椒和蒜苔翻炒20秒。
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步骤10/11
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倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
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最后一步
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酸香味浓!
豆瓣酱和泡菜都比较咸,不用再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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