大煮干丝
最早从影视剧中了解“干丝”后来有了“舌尖”了解的更多。
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做淮扬菜,当然要用金华火腿。
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把豆干片成片,再切丝。这是我片的最好的一块,一块片成这么多。
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步骤3/10
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切丝,自己在家做,就不纠结细丝了。
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步骤4/10
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豆腐丝放入水中烫2分钟。一分钟开,之后煮出白沫,白沫就慢慢少了。
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步骤5/10
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放入凉水,再沥干水分。
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步骤6/10
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菠菜有草酸,需要先焯水。
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火腿切丝后用鸡汤上面的油炒香
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步骤8/10
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倒入剩下的鸡汤
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步骤9/10
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鸡汤煮开后,加入干丝,1/3勺盐,小火煮10分钟
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最后一步
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再放入菠菜、木耳、虾仁。直到虾仁煮变色后盛出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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