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鲜椒泡风爪的做法

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鲜椒泡风爪

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用太太乐宴会酱油头道生抽制成的凉拌汁，有助于去腥增鲜且酱香浓郁。酱汁中添加太太乐浓缩鲜鸡汁，赋予整道菜品酸而不涩、鲜辣爽口，使得口感更加饱满！

食材清单加入采购清单

凤爪 1000克

、

小米辣椒 80克

、

蒜粒 80克

、

青线椒 80克

、

柠檬 100克

、

净水 800克

、

太太乐宴会酱油头道生抽 250克

、

太太乐浓缩鲜鸡汁 20克

、

太太乐鲜味宝 30克

、

耗油 100克

、

香醋 30克

烹饪步骤

步骤1/3
锅中水煮开后加入凤爪后改文火煮5分钟后关火焖20分钟，捞出用净水冲凉改刀切成3段再冲净水漂去油末为止后沥干水份待用；
步骤2/3
制卤：将太太乐宴会酱油头道生抽、太太乐浓缩鲜鸡汁、太太乐鲜味宝、耗油、香醋、小米辣椒、蒜粒、青线椒、柠檬、净水等投料制卤；
最后一步
取容器加入调好的合成汁水再放入凤爪浸泡5小时后即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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