黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷
这是一道非常适合小盆友的菜,先烤熟鸡腿卷,去骨的鸡腿卷加上葱段黄瓜段和胡萝卜段,先烤熟了,再搭配蒜香酱汁,口感和营养都丰富了,美味可口,超级下饭,温馨提示:如果是宴客的话,两个鸡腿根本不够哟!
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步骤1/14
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去骨鸡腿排洗净。
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步骤2/14
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在肉表面用刀划开几刀,把肉厚的地方划薄,用少许盐,料酒 黑胡椒碎腌制一会。
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步骤3/14
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准备黄瓜,胡萝卜,葱,全部洗净。
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步骤4/14
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黄瓜胡萝卜葱切段,蒜切末。
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步骤5/14
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平摊开鸡腿排,依次放胡萝卜条,黄瓜条,葱段。
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步骤6/14
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把鸡腿排用手卷起来,再用细棉线绑好,棉线的作用是用来固定鸡腿卷的。
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步骤7/14
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把捆好的鸡腿卷用锡纸包好,像糖果一样两端反向卷紧,也可以像包包裹一样,四面包好,反正随意好了。如果前一个步骤不想绑棉线的话,这个步骤就一定要卷紧,不可以随意啦!
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步骤8/14
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烤箱预热,190度10分钟,取出翻面,再烤10分钟。
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步骤9/14
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烤的同时准备一碗料汁:白糖,蚝油,醪糟,酱油,研磨黑胡椒粒,混合搅拌均匀。
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步骤10/14
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烤好取出稍微放凉,把棉线剪开,把鸡腿卷切块摆盘,厚薄由己。生菜叶垫底,朋友们随意。
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步骤11/14
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起油锅,放少许油烧热,中火放蒜末煸炒香。
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步骤12/14
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把碗汁倒入锅中,小火烧开。
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步骤13/14
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把蒜香酱汁浇在切好的鸡腿卷上,小盆友超级喜欢。
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最后一步
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喜辣的朋友可以另外再准备一碟辣椒油蘸着吃,很过瘾的╮(╯▽╰)╭
1盐和黑胡椒根据个人口味酌情增减。
2没有醪糟就用料酒代替。
3细棉线是用来固定鸡腿的,切记用不掉色的。
4一定放凉后再切块,刀要锋利,否则容易把鸡腿卷切散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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