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蔓越莓软欧包的做法

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蔓越莓软欧包

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欧包也就是欧洲人的主食，它低糖、低油、低卡，减肥人士也爱，配上一碗罗宋汤，简直完美～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 260g

、

糖 15g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

牛奶 200g

、

黄油 15g

、

蔓越莓 30g

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/14 点击查看大图
朗姆酒混合蔓越莓，浸泡备用
步骤3/14 点击查看大图
除黄油，蔓越莓，朗姆酒以外所有材料混合搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
开启厨师机低速搅打10分钟
步骤5/14 点击查看大图
揉到面团光滑，能拉出这样的薄膜，加入黄油继续打开厨师机高档摔打10～20分钟
步骤6/14 点击查看大图
把泡好的蔓越莓沥干水分，揉进面团。盖上保鲜膜发酵1小时
步骤7/14 点击查看大图
排气，分成5等份
步骤8/14 点击查看大图
椭圆形看步骤包好
步骤9/14 点击查看大图
三角形看步骤包好
步骤10/14 点击查看大图
表面撒上干粉送人烤箱发酵1小时
步骤11/14 点击查看大图
用你最锋利的刀划伤它（推荐牛排刀，小而锋利，好操作。烤箱190度预热10分钟，烤20分钟
步骤12/14 点击查看大图
晾凉
步骤13/14 点击查看大图
外皮脆，内部组织非常柔软，富有嚼劲
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成品图

小贴士

这款欧包水分比较足，手揉的话最好带双手套，不然很粘手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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