双色大理石纹吐司
这款吐司只需一次发酵,所以难度大大减少
45克
59克
276克
1573
千卡
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步骤1/16
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准备好所需食材,黄油最好提前取出软化
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步骤2/16
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除了青汁粉和黄油外,其他所有材料倒入面包机内,选择和面按钮,时间设置为15分钟。因为不同的面粉吸水率不同,所以建议大家不要一次把牛奶全部倒入,可以先倒入一大半,然后根据面粉吸水情况,酌情增减
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步骤3/16
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15分钟结束后,加入软化的黄油,继续选择和面按钮,搅拌到可以拉出大片薄膜为止
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步骤4/16
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将揉好的面团分成一个大面团和一个小面团,分割的时候,以大面团比小面团多30克左右为准,我的面团揉好后总重量是600克,所以分割后2个面团的重量,一个是315克,另一个是285克。
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步骤5/16
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然后把285克的小面团放入面包机,加入6克青汁粉,揉成绿颜色的面团,揉的时候可以加少许水,这样比较好揉。
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步骤6/16
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将绿色面团和白色面团分别分割成2个均等大小的面团,如图所示,然后盖上保鲜膜,静置15分钟左右
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步骤7/16
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15分钟后,取一个白色面团,将它擀成长片状,然后再取一个绿色面团,同样擀成片状,但是绿色面片一定要比白色面片小,接着把擀好的绿色面片叠放在白色面片上,如图所示
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步骤8/16
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把上下两端的面片,往中间对折,如图所示
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步骤9/16
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然后再次对折,对折好后,用手按压一下,把它压扁一些
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步骤10/16
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接着用擀面杖把它擀成长舌状,最好擀的稍微长些
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步骤11/16
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再由上而下的卷起,要卷的稍微紧一些
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步骤12/16
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卷好后的面团,按压扁后,用擀面杖再次擀开,擀成一个长一点的面片状,长度最好比吐司盒要长一些,接着用刀切成3条,顶端不要切断
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步骤13/16
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然后像编辫子一样,把它编起来,编好后,尾处捏紧,放入吐司模具中,剩下的依次操作,我今天这个配方,刚好可以做2个300克小吐司
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步骤14/16
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把吐司盒盖上保鲜膜,送入烤箱中下层,烤箱内放碗温热的水,选择发酵档,发酵1小时左右,具体发酵时间根据吐司发酵情况来决定
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步骤15/16
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发酵到8分满即可取出,烤箱此时预热160度上下火,预热好后,把吐司盒盖上盖子,送入烤箱中层,上下火160度,烤29分钟即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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