黑米蛋糕
现在的孩子精米精面吃得多,粗粮越吃越少了。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素及无机盐的损失。而粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。所以不妨多给孩子吃些粗粮,增强体质。女儿爱吃蛋糕,我就买了些黑米粉来做成蛋糕,米香浓郁,细腻美味,女儿还很爱吃,一个6寸蛋糕,一天就吃完了。如果你愿意的话,还可以搭配酸奶或者奶油,再加上一两颗小樱桃,完全可以以假乱真,还做到了黑森林蛋糕没有的健康。黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效,不妨多吃。 今天就给大家分享这道“黑米蛋糕”的做法,简单零失败,一看就会哦,营养美味,全家都爱吃。就算没有烤箱也能做。开水上锅,蒸35分钟左右,焖5分钟,蛋糕就做好了,美味可口,好吃不上火。
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步骤1/13
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食材大集合。
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步骤2/13
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将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
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步骤3/13
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将蛋黄,清水和色拉油放一个碗里
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搅拌调匀
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.将黑米蛋糕粉过筛入碗里。
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步骤6/13
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搅拌均匀。
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步骤7/13
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蛋白加入几滴白醋,分三次加入细砂糖,搅打至硬性发泡。
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步骤8/13
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将东菱烤箱设置为160度预热6分钟。
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步骤9/13
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.取三分之一蛋白泡沫到黑米糊里翻拌均匀,再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。
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步骤10/13
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将面糊倒入模具里,震几下。放入预热好的烤箱,上下管烤35分钟。
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步骤11/13
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烤好取出放凉。黑米蛋糕做好了,松软可口,细腻美味。
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步骤12/13
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如海绵一般柔软。
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最后一步
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细腻美味,米香浓郁,做法简单,你也试试吧。
1.装蛋清的碗要保证无水无油,才能更能保证蛋白的打发。
2.蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁更有助于蛋白的打发和稳固。
3.将蛋白泡沫拌入面糊的时候,手法要轻快,采取上下翻拌的方式,切忌划圈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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