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熏鱼的做法

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熏鱼

浏览 670351 · 收藏 7236 · 学做 2

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每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～

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草鱼一条

、

花椒 2克

、

大料 2克

、

桂皮 1块

、

香叶 5片

、

丁香 5个

、

干辣椒 6个

、

老抽 6小勺

、

料酒 1小勺

、

盐一点点

、

白胡椒粉 1点点

、

姜 5片

、

葱 2颗

、

冰糖 5颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买了两条新鲜的鱼～
步骤2/12 点击查看大图
全部洗干净，备用
步骤3/12 点击查看大图
草鱼切成块！
步骤4/12 点击查看大图
放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5/12 点击查看大图
准备好的香料！
步骤6/12 点击查看大图
锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7/12 点击查看大图
调味汁放一边
步骤8/12 点击查看大图
将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9/12 点击查看大图
再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10/12 点击查看大图
将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11/12 点击查看大图
听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
最后一步点击查看大图
入味后的美味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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